平成29年7月13日　厚労省訪問

厚労省を訪問。定時総会の報告と全国ふぐ免許統一について、更なる要望をした。
又、ふぐ調理技術を後世に残すためには指導者を育成しなければならず、国家資格である「ふぐ料理専門調理師」の設定の協力をお願いした。
厚労省からは早速、専門調理師制度の担当者の紹介して頂く返事を戴いた。　
現在、職業能力開発促進法に基づき調理技術技能評価試験が行われている。日本料理、西洋料理、麺料理、中国料理、すし料理、給食用特殊料理など。試験に合格すれば厚生労働大臣からそれぞれの科目の専門調理師の称号が与えられる。